اگرچه گفته می شود که به هر حال غذای پخته شده در زیر آتش اردوگاه در گلدان اردو بسیار خوشمزه است ، اما این فقط تا حدی درست است. جهانگردان باتجربه اذعان می کنند که ترکیبی بدون فکر از محصولات نه دود معطر آتش و نه گلدان جادویی یا طبیعت شگفت انگیز را نجات نخواهد داد. منوی توریستی و دستورالعمل غذاها حتی قبل از پیاده روی باید مورد توجه قرار گیرد ، به این ترتیب که منابع غذایی برای کل دوره جدایی از تمدن کافی است و صبحانه ها ، ناهارها و شام ها مورد پسند همه است.
صبحانه
صبحانه پیاده روی باید همزمان هم دلچسب باشد ، هم دلچسب و هم خوشمزه ، زیرا وظیفه آن تأمین انرژی به گردشگران قبل از ناهار است. و اگر فرنی نباشد ، بهتر از هر کسی با این نقش کنار می آید.
غلات را غروب تهیه کنید بهتر است. با گرفتن مقدار لازم برای آینده خواران ، آن را در آب بشویید تا تلخی آن از بین برود. اگر یک شب ارزن را خیس کنید ، فرنی صبح دو برابر سریع می پزد. صبح ، پودر شیر را با آب تمیز به نسبت 1: 1 در یک کتری رقیق کنید ، ارزن اضافه کنید (نسبت غلات و مایع باید 1: 6 باشد ، زیرا ارزن در حین پختن حجم خود را 6 برابر افزایش می دهد) ، شکر و نمک را مزه دار کنید و روی آتش سوخته قرار دهید. مطمئن شوید که محتوا تمام نمی شود. با هم زدن مداوم ، فرنی را بپزید تا پخته شود ، معمولاً 20 تا 30 دقیقه طول می کشد. در صورت امکان (و مورد نظر) ، می توانید فرنی را با کره یا روغن نباتی مزه دار کنید.
بعد از فرنی ارزن برای صبحانه ، می توانید گردشگران را به نوشیدن یک لیوان شیر یا کاکائو دعوت کنید. اینها نوشیدنی هایی با ارزش انرژی بالا هستند که برای شرکت کنندگان در پیاده روی بسیار مهم است.
شام
اگر ماهیگیری در طول پیاده روی برنامه ریزی شده باشد ، بدون شک اولین وعده غذایی روز باید گوش باشد. ماهی صید شده را روده کنید ، آبشش ها را برداشته ، فلس ها را بردارید (حذف پوسته از کپور ، کپور ، کپور ضروری نیست) ، آن را بشویید و در یک کتری با آب نمک در حال جوش قرار دهید. اگر ماهی زیاد است ، آن را به صورت پخته و پخته کنید ، یعنی بعد از پخته شدن قسمت اول ، ماهی را بیرون آورده و آبگوشت را صاف کنید ، سپس قسمت دوم ماهی را در آن بپزید ، و غیره
وقتی همه ماهی پخت ، سیب زمینی ، پیاز و هویج پوست کنده و خرد شده را درون آبگوشت صاف شده بریزید. کمی قبل از پخت و پز ، برگ بو و فلفل سیاه را به گوش اضافه کنید و وقتی گوش کاملاً آماده شد و قابلمه را از روی آتش برداشته ، شوید ریز خرد شده ، پیاز سبز و سایر سبزیجات را به دلخواه درون آن خرد کنید. گلدان را با درپوش ببندید و اجازه دهید گوش به مدت 15-20 دقیقه خیس بخورد (عرق کند).
اگر به جای ماهیگیری قصد "شکار آرام" دارید ، می توانید سوپ قارچ را در کتری بپزید. برای این کار ، قارچ های پورسینی ، قارچ های بولتوس و اسپن مناسب هستند. آنها را خوب بشویید ، درشت خرد کنید و در قابلمه آب نمک سرد قرار دهید. بجوشانید ، کف را برداشته و به مدت 30-40 دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید (با این حال متخصصان این کار را نمی کنند ، تا باعث شود طعم قارچ قطع نشود). هنگام سرو ، به بشقاب هر گردشگر و همچنین نصف تخم مرغ آب پز شده ، خامه ترش و پیاز سبز اضافه کنید.
برای ناهار دوم ، سیب زمینی با خورشت خوب پیش می رود. پختن این غذا در قابلمه یک لذت است. سیب زمینی های پوست کنده را درشت خرد کنید ، پیازها را خرد کنید ، هویج ها را به صورت ورقه ای برش دهید. سبزیجات را در آب نمک در یک کتری قرار دهید (آب فقط باید آنها را بپوشاند). نیم ساعت زیر یک درب بسته بپزید. خورش را اضافه کرده ، هم بزنید و بپزید ، 10-15 دقیقه دیگر روی آن را بپوشانید. قابلمه را از روی آتش برداشته و بگذارید 10 تا 15 دقیقه محتوای آن بپزد. دوره دوم آماده است. از نوشیدنی های ناهار ، کمپوت ژله ای یا میوه خشک مناسب است.
شام
ماکارونی دریایی به عنوان یک وعده عصرانه غذای مورد علاقه گردشگران است. البته ، دستورالعمل سنتی شامل استفاده از گوشت چرخ کرده است ، اما اگر در "سبد مواد غذایی" توریستی نباشد ، خورشت این کار را انجام می دهد.اگر گوشت چرخ کرده هنوز در مواد غذایی موجود است ، پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید ، نمک را در قابلمه و در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید یا به آرامی بپزید. به گوشت چرخ کرده آب اضافه کنید ، جوش بیاید و ماکارونی را شروع کنید (بهتر است از اسپاگتی گندم دوروم استفاده کنید ، آنها بیش از حد جوش نمی آیند). بدون توقف هم زدن ، محتوای قابلمه را روی آتش نگه دارید تا ماکارونی کاملاً پخته شود. ظرف را در قابلمه بگذارید ، به مدت 10 دقیقه روی آن را بپوشانید و آن را سرو کنید.
پخت ماکارونی به سبک دریایی با خورشت حتی راحت تر است. ماکارونی را در قابلمه بجوشانید تا نیمه پخته شود ، آب اضافی آن را تخلیه کنید ، خورش را اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید ، هم بزنید و برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید. پیاز سبز را در ظرف آماده خرد کرده ، با سس گوجه فرنگی سرو کنید. از بین تمام نوشیدنی ها ، گردشگران چای با برگ های نعناع و مویز را در عصر ترجیح می دهند.
