همانطور که خرد عامیانه می گوید ، در یک چیز مشابه می توان فقط زباله های بیهوده را دید ، در حالی که دیگری می تواند گنج را ببیند. در مورد غذا نیز می توان همین را گفت: آنچه كه یك اروپایی هرگز جرأت امتحان كردن را ندارد ، می تواند مورد پسندترین رفتار در آن سوی جهان باشد. و بالعکس.
یک خوراکی واقعی نه تنها با درک طعم ظریف مشخص می شود ، بلکه گشودگی برای آزمایش و دانش از جنبه های جدید هنر آشپزی است. غذاهای سنتی اروپایی ، شرقی ، آمریکایی و آسیایی در طراحی مدرن خود عالی و پر از زیبایی شناسی خاص هستند. با این حال ، تا به امروز ، مکانهایی در جهان وجود دارد که آداب و رسوم پخت و پز اجدادی در آنها حفظ شده است ، مواد اولیه آنها گاهی اوقات ترسناک و حتی دافنی به نظر می رسند.
عجیب ترین غذاهای لذیذ آسیا و شرق
غذاهای آسیایی در سراسر جهان محبوب است. ترکیبی نفیس از طعم های مختلف و استفاده ماهرانه از ادویه جات و گیاهان باعث می شود که آن شباهت دیگری نداشته باشد. با این حال ، در بعضی از کشورهای آسیایی ممکن است غذاهای بسیار عجیب ، گاهی نفرت انگیز به شما پیشنهاد شود که بعید است حتی یک اروپایی جرات آزمایش آنها را داشته باشد. ملخ سرخ شده ، عقرب و سوسک و موش صحرایی روی سیخ فقط نوک کوه یخ هستند. بنابراین ، در برخی از استان های چین ، دستگاه تناسلی حیوانات پخته شده ، به ویژه آلت تناسلی گاوها و سگ ها ، یک غذای خوشمزه است.
اعتقاد بر این است که چنین ظرفی می تواند سطح تستوسترون را در مردان افزایش دهد و تأثیر مفیدی بر قدرت دارد. در کره ، یک دستورالعمل قدیمی وجود دارد که امروزه اغلب از آن برای تهیه شراب مخصوصی که با موش تزریق می شود ، استفاده می شود. همانطور که ساکنان محلی اطمینان می دهند ، این یک نوشیدنی غیرمعمول مفید برای بهبود بسیاری از بیماری ها است. در تعدادی از کشورهای آسیایی ، غذاهای خفاش ها و مارها شناخته شده اند. مغز خام و خنک میمون یک افسانه توریستی نیست که پس از تماشای فیلمی درباره ایندیانا جونز به دنیا آمده باشد ، بلکه یک واقعیت خشن است.
در شرق ، کشفیات غیر منتظره آشپزی نیز در انتظار شماست. بنابراین ، در ایران و عراق رسم بر این است که سر گوشت گوسفندی آب پز سرو شود. در بسیاری از کشورهای خاورمیانه ، به عنوان مثال در عربستان سعودی ، مارمولک های بزرگی پخته می شوند که گوشت و خون آنها غذاهای لذیذ محسوب می شود.
بدترین غذاهای لذیذ در اروپا و آمریکای لاتین
اروپایی ها همچنین می توانند با عادات غذایی خاص خود غافلگیر شوند. به عنوان مثال ، در نروژ آنها یک غذای ماهی به نام lutifix تهیه می کنند که طعم خاص ناخوشایند آن شبیه هیچ محصول شناخته شده دیگری در جهان نیست ، منتقد آشپزی J. Steingarten آن را به عنوان "سلاحی برای کشتار جمعی" توصیف می کند. در سوئد همسایه ، سوپرورمینگ تهیه می شود که ماده اصلی آن شاه ماهی تخمیر کنسرو شده است. و در ایسلند مطمئناً با هاکارل یا گوشت کوسه فاسد درمان خواهید شد. ساردنیا به دلیل پنیرهایش خصوصاً casu marzu که حاوی لارو حشرات است شهرت جهانی دارد.
آمریکای لاتین تمدن خاصی است ، این نمی تواند در آشپزخانه منعکس شود. به عنوان مثال ، یکی از غذاهای ترسناک مکزیک ملخ سرخ شده و مروارید ، تخم مرغ های مورچه های غول پیکر است که معمولاً با سس تاکو خورده می شوند. به گفته خوراک های محلی ، در پاراگوئه موش ها به طرز شگفت انگیزی پخته می شوند ، لذیذترین آنها موش های تازه متولد شده است که وقتی پخته می شوند کامل بلعیده می شوند و با شیر شسته می شوند. در پرو و بسیاری دیگر از مناطق آمریکا ، خوکچه هندی ، که مانند خرگوش پرورش می یابد ، یک درمان مورد علاقه است.
