غذاهای ملی فنلاند غنی و متنوع است و اساس آن از محصولات ساده و با کیفیت بالا برای تولید و تولید محلی تشکیل شده است: شیر و لبنیات ، قارچ و توت ، ماهی و خاویار ، گوشت گاو و گوساله. فنلاندی ها در مورد بوم شناسی کشور خود مراقب هستند و بر این اساس ، کیفیت محصولات را با دقت کنترل می کنند. فرهنگ غذایی بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ یک ملت است. اگر قصد سفر به فنلاند را دارید ، حتما غذاهای ملی فنلاندی را امتحان کنید - این غذاها نشان دهنده شخصیت آرام و محکم ساکنان کشور سوومی است.
موتی
این پیش غذای خاویار در همه جای فنلاند سرو می شود. فنلاندی ها از خاویار کاملاً متفاوت از آنچه ما عادت کرده ایم - روی ساندویچ ها یا تارتلت ها - استفاده می کنند. برای پیش غذای میاتی ، خاویار را با پیاز ریز خرد شده و خامه ترش مخلوط می کنند - چیزی مانند سالاد یا ساندویچ پخش می شود. بنابراین ، آنها نه تنها خاویار قرمز (ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا و غیره) ، بلکه ماهی سفید ، بوربوت ، پایک ، شیرینی پزی را نیز می پزند. در بعضی از رستوران ها کیک چاودار خشک با میاتی سرو می شود.
کالاکوکو (کالاکوکو)
یک غذای سنتی فنلاندی را می توان به معنای واقعی کلمه "خروس ماهی" ترجمه کرد. این یک پای خمیر چاودار فوق العاده خوشمزه و راضی کننده است که با ماهی ، گوشت خوک ، پیاز و خامه پر شده است. ویژگی "خروس ماهی" این است که برای مدت طولانی (3 ساعت) در دمای پایین پخته می شود. در عین حال ، تمام محصولات به خوبی پخته شده و طعم خود را به حداکثر می رسانند. رایحه این کیک فراموش نشدنی است!
Lohikeitto
گوش غنی و ضخیم ساخته شده از تازه ترین ماهی قزل آلا با خامه. این یک کلاسیک است! در روسیه ، "Ukha به زبان فنلاندی" اغلب در فهرست کافه ها و رستوران های سطح مختلف یافت می شود ، اما پس از امتحان سوپ ماهی در فنلاند ، بلافاصله خواهید فهمید که تفاوت چیست!
ماکسالائیاتکو
شیرینی جگر خانگی آبدار و راضی کننده است. این ماده از جگر گوشت گاو و مرغ ، جو مروارید یا برنج ، پیاز ، خامه ، ادویه و کشمش تهیه می شود. گوشت چرخ کرده برای مخازن مایع به نظر می رسد ، اما در طی فرآیند پخت به تدریج غلیظ می شود و قوام متراکمی پیدا می کند. ماکسالااتیکو را با سس لینگنبری سرو کنید
Poronpaisti و Poronkäristys
این غذاهای سنتی گوشت گوزن است (به زبان فنلاندی poronliha). گوشت گوزن جوان بسیار لطیف و معطر است. آن را سرخ کرده (Poronpaisti) یا برای مدت زمان طولانی در یک گلدان خورشت می دهند (Poronkyaristius). رایج ترین غذای جانبی برای گوشت گوساله پوره سیب زمینی است و شاه توت یا قره قاط رنده شده اغلب به عنوان سس سرو می شود.
لایپوجووستو
برای دسر ، می توانید Leipäuusto ، یک پنیر لاپلاند که از شیر گاو تهیه می شود را امتحان کنید. این بافت لطیف لطیف و طعمی شیرین دارد. این غذا به صورت گرم سرو می شود و باید با مربا ابر (که یکی از جاذبه های فنلاندی است) نیز آبیاری شود.
و اینها فقط برخی از نکات خوب فنلاندی است. از سفر آشپزی خود لذت ببرید!
