"خودتان صبحانه بخورید" مربوط به فرانسوی ها نیست. برای ساکنان فرانسه ، صبحانه به طور سنتی از شیرینی های معطر تازه و یک فنجان قهوه داغ تشکیل می شود. صبحانه فرانسوی و مهمانی چای ژاپنی یک مراسم کامل است. این راهی برای شروع روز با یادداشت مثبت ، رایحه های دلپذیر و شارژ مجدد باتری ها است.
صبح فرانسوی
فرانسوی ها هیچ عجله ای ندارند. نیاز ژنتیکی به زیبایی و ظرافت باعث شده است که آداب و رسوم روزمره اکثر فرزندان گال برای قرن ها برطرف شود. یک فرانسوی هرگز بدون دوش گرفتن و مسواک زدن هنگام صرف صبحانه بیرون نمی آید. بنابراین ، در اولین وعده غذایی ، با شکوه و عظمت خود ظاهر می شود ، نشاط آور و تازه. صبحانه هرگز با عجله و در حین مسافرت خورده نمی شود. نیش سریع در دفتر نیز قابل قبول نیست. وقت شناسي متداول ترين ويژگي يك ملت نيست ، خصوصاً اگر مجبور باشيد روزمره معمولي خود را فدا كنيد.
در آخر هفته ها ، به خصوص در روزهای آفتابی ، صبحانه در فضای باز می تواند تا زمان ناهار ادامه داشته باشد. فرانسوی ها دوست دارند صبحانه را در انواع بیسترو بخورند ، مردم را در حال عبور ببینند و از صبح لذت ببرند.
"صبحانه فرانسوی" از چه چیزهایی تشکیل شده است؟
به طور سنتی ، صبحانه در فرانسه در انتخاب غذاها کاملاً محدود است. این بر اساس کالاهای پخته شده تازه است. این باگت فرانسوی ، بریوش (نان کرکی) یا کروسان است. علاوه بر این ، کالاهای پخته شده باید گرم باشند. بیهوده نیست که نانوایی های فرانسه در هر مرحله قرار دارند. صبحانه مرد فرانسوی از کربوهیدرات تشکیل شده است ، پروتئین ها در اینجا جایی ندارند. نان و نان تست با کره و مربا سرو می شود و از مربا توت فرنگی یا زردآلو برای پر کردن کروسان استفاده می شود.
صبح ها ، فرانسوی ها قهوه و فقط انواع ضعیف آن - لاته یا به اصطلاح قهوه آمریکایی با شیر می نوشند. برای غوطه ور کردن شیرینی در قهوه در یک کاسه آبگوشت پهن سرو می شود. همه اینها را می توان با یک لیوان آب پرتقال تازه فشرده شده همراه کرد.
از طرف دیگر ، ممکن است روی میز کروتون با توت یا پنکیک با شکلات ذوب شده وجود داشته باشد - آنها برای صبحانه برای کودکان سرو می شوند. علاوه بر این ، پنکیک های فرانسوی از نظر اندازه کوچک با روسی تفاوت دارند. از نظر ظاهری ، آنها بیشتر شبیه پنکیک هستند ، فقط نازک تر هستند. به این نوع صبحانه در قهوه فرانسوی "سرد" گفته می شود.
تأثیر فرهنگ های غربی در طیف وسیعی از غذاهایی که برای صرف صبحانه در کافه های فرانسه سرو می شود ، منعکس می شود. اینگونه صبحانه "گرم" متولد شد. با سفارش آن ، یک املت یا تخم مرغ سرخ شده ، بیکن ، سالاد و بخشی از برش های بزرگ سیب زمینی پخته شده در پوست دریافت خواهید کرد. برای گردشگران از کشورهای شمالی ، املت را می توان با ماهی قزل آلا سرخ شده و برای آمریکایی ها - با همبرگر جایگزین کرد. با این حال ، صبحانه "گرم" نیز توسط آخر هفته فرانسه ، هنگامی که وعده غذایی صبح به آرامی به روز می رسد ، توسط فرانسوی ها سفارش می شود.
